Zeytin bakım takvimi

Takvim Ege ve Marmara kıyı iklimine göre hazırlanmıştır. Akdeniz ve Güneydoğu’da işler genellikle 1–3 hafta erken, yüksek ve iç kesimlerde daha geç başlar. Bitki koruma uygulamalarında il/ilçe tarım müdürlüğünün tahmin-uyarı duyurularını izleyin.

1. 01

   Ocak

   Kış Kış dinlenmesi

   • Hasat

     Geç hasadı tamamlayın

     Siyah sofralık ve geç yağlık hasat bazı bölgelerde ocağa sarkar. Dökülen taneleri bekletmeden toplayın.

     İlgili rehber
   • Gübreleme

     Organik gübre verin

     Yanmış ahır gübresi ya da kompost kış yağmurlarıyla toprağa karışır. Miktarı toprak analizine göre belirleyin.

     İlgili rehber
   • Toprak

     Drenajı kontrol edin

     Kökler suda bekleyen toprağı sevmez. Göllenen yerlerde su yolu açın.

   • Gözlem

     Don sonrası gözlem

     Sert soğuklardan sonra sürgün uçlarında ve kabukta çatlak, kararma olup olmadığına bakın; budamayı don riski geçene kadar erteleyin.

2. 02

   Şubat

   Kış Kış dinlenmesi, gözler uyanmaya hazırlanıyor

   • Budama

     Budama başlar

     Şiddetli don riski geçtiğinde ürün ve gençleştirme budamasına başlanır. Aletleri ağaçtan ağaca geçerken dezenfekte edin.

     İlgili rehber
   • Bitki koruma

     Budama yaralarını koruyun

     Budamadan sonra halkalı leke ve dal kanserine karşı koruyucu uygulama için tarım müdürlüğünün uyarılarını izleyin.

     İlgili rehber
   • Dikim

     Fidan dikimi

     Kışı ılık geçen ve sulama imkânı olmayan yerlerde fidanlar kış sonunda dikilir; yağmurlar kökleşmeye yardım eder.

     İlgili rehber
   • Toprak

     Toprak analizi yaptırın

     Gübre programı için iki üç yılda bir toprak, gerekirse yaprak analizi yaptırın.

3. 03

   Mart

   İlkbahar Sürgün ve göz uyanması

   • Budama

     Budamayı tamamlayın

     Çiçek salkımları belirmeden budamayı bitirmek ağacın enerjisini boşa harcatmaz.

     İlgili rehber
   • Gübreleme

     İlkbahar gübrelemesi

     Azotlu gübrenin ana payı sürgün ve çiçek dönemi öncesinde verilir. Doz ve çeşit için analiz sonucuna bakın.

     İlgili rehber
   • Dikim

     İlkbahar dikimi

     Kışı sert geçen yerlerde fidan dikimi için en güvenli dönem mart ve nisandır.

     İlgili rehber
   • Toprak

     Ot ve örtü bitkisi

     Kışlık örtü bitkisini ya da yabancı otları, ağaçla su ve besin için yarışmaya başlamadan biçin.

4. 04

   Nisan

   İlkbahar Çiçek salkımları oluşuyor

   • Aşılama

     Aşılama zamanı

     Kabuk kolayca kalkmaya başladığında kabuk altı (taç) aşısı yapılır. Delice ve yabani zeytinleri aşılamak için de en uygun dönem.

     İlgili rehber
   • Gözlem

     Zararlı takibi

     Zeytin güvesinin çiçek dönemi neslini ve kabuklu bitleri gözleyin; mücadeleye gerek olup olmadığına tuzak ve sayımla karar verin.

     İlgili rehber
   • Sulama

     Kurak baharda sulama

     Yağışlar yetersizse çiçeklenme öncesi bir can suyu çiçek kalitesini artırır.

     İlgili rehber
5. 05

   Mayıs

   İlkbahar Çiçeklenme

   • Gözlem

     Çiçeklenmeyi izleyin

     Zeytin çoğunlukla rüzgârla tozlanır. Sıcak, kuru rüzgârlar ve yağmur meyve tutumunu düşürebilir.

   • Sulama

     Kritik su dönemi

     Çiçeklenme ve meyve tutumu sırasında susuz kalan ağaç çiçek döker. Damla sulama varsa bu dönemi atlamayın.

     İlgili rehber
   • Gübreleme

     Bor eksikliğine dikkat

     Analizde bor eksikliği çıkmışsa yaprak gübresi çiçeklenme öncesinde uygulanır.

     İlgili rehber
   • Bitki koruma

     Arıları koruyun

     Çiçek açıkken ilaçlamadan kaçının; zorunluysa akşam saatlerini ve arıya zararsız ürünleri tercih edin.

6. 06

   Haziran

   Yaz Meyve tutumu

   • Gözlem

     Doğal meyve dökümü

     Ağaç taşıyamayacağı meyveyi döker; bu normaldir. Aşırı döküm susuzluk ya da besin eksikliğine işaret edebilir.

   • Budama

     Obur dalları alın

     Gövde dibinden ve ana dallardan dik çıkan obur sürgünleri yazın temizlemek kış budamasını hafifletir.

     İlgili rehber
   • Bitki koruma

     Sinek tuzaklarını asın

     Zeytin sineğini izlemek için feromonlu ya da besin çekicili tuzaklar haziran sonundan itibaren asılır.

     İlgili rehber
   • Sulama

     Düzenli sulama

     Sulu bahçelerde yaz sulaması başlar; sabah ya da akşam saatlerinde yapın.

     İlgili rehber
7. 07

   Temmuz

   Yaz Çekirdek sertleşmesi

   • Sulama

     Su stresini önleyin

     Çekirdek sertleşmesi döneminde ağaç sıcağa dayanıklıdır ama uzun susuzluk meyve iriliğini kalıcı olarak düşürür.

     İlgili rehber
   • Bitki koruma

     Sinek popülasyonunu izleyin

     Tuzaklardaki sinek sayısını haftalık kaydedin; mücadele kararı için tarım müdürlüğünün tahmin-uyarı duyurularını takip edin.

     İlgili rehber
   • Toprak

     Toprağı yormayın

     Sıcakta derin toprak işleme nemi kaybettirir ve yüzlek kökleri keser. Malçlama nemi korur.

8. 08

   Ağustos

   Yaz Yağ birikimi başlıyor

   • Sulama

     Yağ birikimi için su

     Meyvede yağ birikimi başlarken verilen su hem iriliği hem randımanı destekler.

     İlgili rehber
   • Bitki koruma

     Zeytin sineği dönemi

     Serinleyen ve nemlenen havada sinek hızla çoğalır. Kitlesel tuzaklama ve zamanında mücadele kaliteyi doğrudan etkiler.

     İlgili rehber
   • Gözlem

     Kabuklu bit ve fumajin

     Yapraklarda is gibi siyah tabaka görüyorsanız kabuklu bitlere bakın; sık budanmış, havadar ağaçta sorun azalır.

9. 09

   Eylül

   Sonbahar Renk dönüşümü öncesi

   • Bitki koruma

     İlk yağmurlarla halkalı leke

     Sonbahar yağışları halkalı leke ve dal kanseri için uygun ortam yaratır; koruyucu uygulamaları uzman önerisiyle planlayın.

     İlgili rehber
   • Hasat

     Yeşil sofralık hasat hazırlığı

     Yeşil kırma ve çizik için meyve iri ama henüz yeşilken toplanır; bölgeye göre eylül sonunda başlayabilir.

     İlgili rehber
   • Gözlem

     Ekipmanı hazırlayın

     Örtü, kasa, tarak ve sarsıcıları kontrol edin; sıkımhaneyle hasat tarihini önceden konuşun.

     İlgili rehber
10. 10

    Ekim

    Sonbahar Yeşilden alacaya

    Bu ay
    • Hasat

      Erken hasat zeytinyağı

      Yeşil ve alacalı meyveden yapılan erken hasat yağı daha acı ve yakıcı, polifenolce zengindir; randımanı ise düşüktür.

      İlgili rehber
    • Hasat

      Yeşil sofralık zeytin

      Kırma, çizik ve yeşil salamura için toplama sürer.

      İlgili rehber
    • Bitki koruma

      Sinekli meyveyi ayırın

      Sinek delikli ve yerdeki meyveyi sağlam meyveyle karıştırmayın; yağın asitliğini yükseltir.

      İlgili rehber
11. 11

    Kasım

    Sonbahar Olgunlaşma, ana hasat

    • Hasat

      Ana yağlık hasat

      Pek çok bölgede yağlık hasadın en yoğun dönemi. Toplanan zeytini kasalarda, bekletmeden sıkıma götürün.

      İlgili rehber
    • Hasat

      Siyah sofralık başlar

      Gemlik tipi salamura ve sele zeytin için meyve tam siyahlaşınca toplanır.

      İlgili rehber
    • Bitki koruma

      Hasat yaralarını koruyun

      Sırıkla ya da sarsıcıyla yaralanan dallar dal kanserine açık olur; hasat sonrası koruma için uyarıları izleyin.

      İlgili rehber
12. 12

    Aralık

    Kış Hasat sonu, dinlenmeye geçiş

    • Hasat

      Hasadı bitirin

      Geç olgunlaşan çeşitlerde ve yüksek kesimlerde hasat aralık boyunca sürer.

      İlgili rehber
    • Toprak

      Ağaç altını temizleyin

      Yere dökülen ve kurumuş meyveler zararlılara kışlak olur; toplayın.

    • Gübreleme

      Kış gübresini planlayın

      Fosfor ve potasyum ağırlıklı gübreler ile organik madde kış aylarında toprağa verilebilir.

      İlgili rehber
    • Dikim

      Ilık bölgelerde dikim

      Kıyı kesimlerinde kış başında dikilen fidanlar yağmurlarla kök salar.

      İlgili rehber