Mutfak8 dk okuma
Zeytinyağı Türleri ve Etiket Okuma: Natürel Sızmadan Pirina Yağına
Rafta yan yana duran iki şişe, aynı ağaçtan gelse bile bambaşka yağlar olabilir. Farkı anlamak için etiketi okumayı bilmek yeterli.
Konu · 3 yazı
Mutfakta zeytin ve zeytinyağı
Natürel sızma mı, riviera mı? Teneke mi, cam şişe mi? Zeytinyağını doğru seçmek ve saklamak için pratik bilgiler.
-
Mutfak7 dk okuma
Zeytinyağı Nasıl Saklanır? Işık, Isı ve Havaya Karşı Doğru Saklama
Zeytinyağı şarap gibi yıllanmaz; şişeyi eve getirdiğiniz günden itibaren tazeliğini korumak büyük ölçüde sizin elinizde.
Mutfak8 dk okuma
Zeytinyağıyla Kızartma Yapılır mı? Duman Noktası Mitleri ve Gerçekler
Akdeniz mutfağı yüzyıllardır zeytinyağıyla kızartma yapıyor. Araştırmalar da zeytinyağının ısıya sanıldığından çok daha dayanıklı olduğunu gösteriyor; asıl mesele yağı doğru sıcaklıkta ve doğru sayıda kullanmak.
Keşfetmeye devam
