Biz Aydın’ın Bozdoğan ilçesinde kendi zeytin bahçesinde zeytin yetiştiren ve üretim yapan bir ekibiz. Zeytin bizim hem işimiz hem uzmanlık alanımız; budamadan hasada, bahçenin her işini kendi ellerimizle yapıyoruz. Bahçemizi tanıyın.
Zeytin, Anadolu’da yalnızca bir ağaç değil; bir geçim kaynağı, bir sofra alışkanlığı, kuşaktan kuşağa aktarılan bir bilgi birikimi. Ama bu bilgi çoğu zaman dağınık: bir kısmı köy kahvelerinde, bir kısmı bakanlık broşürlerinde, bir kısmı yabancı dildeki araştırmalarda.
Biz bu bilgiyi, bahçede edindiğimiz deneyimle birlikte bir araya getiriyoruz. Zeytinin tarihinden faydalarına, bahçe kurmaktan budamaya, hasattan zeytinyağı ve sofralık zeytin yapımına kadar her konuyu kaynaklarıyla, sade bir dille ve uygulanabilir biçimde anlatmaya çalışıyoruz.
Yayın ilkelerimiz
- 01
Kaynak gösteririz
Rakamları, mevzuatı ve sağlıkla ilgili ifadeleri bakanlık yayınları, Uluslararası Zeytin Konseyi, Türk Gıda Kodeksi ve hakemli araştırmalar gibi kaynaklara dayandırır, her yazının sonunda listeleriz.
- 02
Abartmayız
Zeytinyağı mucize değildir; sağlıklı beslenmenin değerli bir parçasıdır. Tedavi vaadi içeren iddialara yer vermeyiz.
- 03
Güncel tutarız
Mevzuat ve bilimsel bilgi değiştikçe yazıları gözden geçirir, güncelleme tarihini sayfada açıkça gösteririz.
- 04
Hataları düzeltiriz
Bir yanlış gördüğünüzde bize yazın; doğrular ve yazıyı düzeltiriz.
Sırada ne var?
Her ay yeni rehberler ekliyoruz. Önümüzdeki dönemde bölge bölge zeytincilik, zeytinyağlı tarifler ve üreticilerle söyleşiler de gelecek. Bahçeden sofraya uzanan ürünlerimizi de ileride yine burada sunmayı planlıyoruz.
Bahçemizi görmek, hasada katılmak ya da kendi bahçeniz için danışmak isterseniz bahçe ziyareti sayfamıza göz atın.
Önerileriniz, düzeltmeleriniz ya da sorularınız için: merhaba@zeytinci.net